Đặc sản Bắc Kạn như một lời mời gọi với du khách khi chuẩn bị lên cho mình kế hoạch du lịch nơi này. Ẩn mình giữa non cao và hồ nước xanh biếc, Bắc Kạn được thu hút với vẻ đẹp hoang sơ với nét ẩm thực độc đáo giản dị và đậm chất núi rừng. Mỗi món ăn nơi đây đều chứa đựng những nét mộc mạc kết tinh từ tấm lòng hiếu khách và bàn tay khéo léo của người dân bản địa. Cùng Sinhtourvn khám phá ngay bài viết dưới đây !
Mục lục
Top 10 đặc sản Bắc Kạn ăn ngay nhất định phải thử
Nếu có dịp đặt chân đến Bắc Kạn, bạn đừng bỏ qua 10 món đặc sản Bắc Kạn trứ danh dưới đây – vừa để thưởng thức tại chỗ, vừa có thể mua về làm quà biếu ý nghĩa.
1. Cá nướng Pác Ngòi – tinh hoa từ Hồ Ba Bể
- Đặc trưng: Cá được đánh bắt ngay tại hồ, ướp mắc khén, lá thơm rồi gói trong lá dong nướng trên than củi.
- Vị ngon: Thịt cá thơm, săn chắc, vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng hương lá rừng.
- Ăn ở đâu: Làng Pác Ngòi, xã Nam Mẫu – nơi có nhiều homestay phục vụ món này.
- Gợi ý: Ăn nóng cùng cơm lam hoặc xôi ngũ sắc là “chuẩn vị Ba Bể”.
Xem ngay các Tour Bắc Kạn đang có Ưu Đãi tại SinhTour
2. Thịt trâu gác bếp – món ăn “huyền thoại” vùng cao
- Nguồn gốc: Là món truyền thống của người Tày, Dao. Thịt trâu tươi ướp gia vị rừng rồi treo gác bếp hun khói.
- Hương vị: Thơm nồng, dai ngọt, vị cay nhẹ.
- Giá tham khảo: 800.000 – 1.000.000đ/kg.
- Mua ở đâu: Các chợ huyện như chợ Bắc Kạn, chợ Ba Bể hoặc cửa hàng đặc sản địa phương.
3. Lạp xưởng hun khói – món ngon ngày Tết vùng cao
- Điểm đặc biệt: Thịt lợn bản trộn rượu trắng, mắc khén, phơi nắng rồi hun khói tự nhiên.
- Ăn thế nào: Nướng hoặc chiên vàng, dùng với rượu ngô rất hợp.
- Mua ở đâu: Làng Nà Phặc (Ngân Sơn) và khu chợ trung tâm TP. Bắc Kạn.
- Giá: 250.000 – 300.000đ/kg.
4. Xôi ngũ sắc – biểu tượng của người Tày Bắc Kạn
- Nguồn gốc: Món xôi truyền thống trong lễ hội Lồng Tồng.
- Màu sắc: Được nhuộm bằng lá tự nhiên – lá cẩm, nghệ, gấc, tro than… tượng trưng ngũ hành.
- Thưởng thức: Ăn nóng, dẻo, thơm mùi nếp nương.
- Gợi ý địa điểm: Bản du lịch Pác Ngòi, khu vực Ba Bể.
5. Cơm lam Bắc Kạn – hồn quê trong ống nứa
- Cách làm: Gạo nếp nương ngâm nước suối, cho vào ống nứa non nướng chín trên than.
- Vị ngon: Thơm mùi tre, dẻo dẻo, ngọt nhẹ.
- Ăn kèm: Thịt nướng, cá suối nướng.
- Mua làm quà: Gói sẵn trong ống tre, giá 15.000 – 25.000đ/ống.
6. Măng khô Bắc Kạn – món quà của núi rừng
- Đặc trưng: Măng rừng được luộc qua rồi phơi nắng tự nhiên. Khi nấu, măng giòn, ngọt và thơm.
- Giá: Khoảng 200.000 – 300.000đ/kg.
- Mua ở đâu: Chợ Bắc Kạn hoặc cửa hàng OCOP Bắc Kạn.
- Gợi ý: Rất hợp để nấu canh xương, hầm giò heo hoặc xào thịt bò.
7. Miến dong Na Rì – thương hiệu OCOP nổi tiếng
- Nguồn gốc: Làm từ củ dong riềng đỏ trồng tại huyện Na Rì.
- Điểm nổi bật: Sợi dai, trong, không chất bảo quản.
- Giá: 60.000 – 80.000đ/kg.
- Mua ở đâu: Cơ sở miến dong Hương Rừng, Hợp tác xã Na Rì Xanh.
8. Rượu men lá Bắc Kạn
- Đặc điểm: Men được làm từ hơn 20 loại lá rừng quý, ủ trong chum đất.
- Hương vị: Thơm dịu, uống êm, không đau đầu.
- Nơi mua: Làng rượu Bằng Phúc (Chợ Đồn) hoặc cơ sở OCOP Bắc Kạn.
- Gợi ý: Mua về làm quà biếu rất sang trọng.
9. Hạt dổi, mắc khén – gia vị “vàng” của núi rừng
- Công dụng: Dùng để tẩm ướp thịt nướng, lạp xưởng, chấm muối.
- Giá: 1.000.000 – 1.500.000đ/kg, nhưng chỉ cần dùng lượng rất nhỏ.
- Mua ở đâu: Các chợ phiên vùng cao như chợ Nà Phặc, chợ Ngân Sơn.
10. Khâu nhục Bắc Kạn – món ăn truyền thống độc đáo
- Nguồn gốc: Món đặc sản của người Hoa, được người Tày – Nùng biến tấu lại.
- Đặc trưng: Thịt ba chỉ hầm với khoai môn, ngũ vị hương, hấp cách thủy nhiều giờ.
- Ăn ở đâu: Các nhà hàng tại TP. Bắc Kạn, đặc biệt là Nhà hàng Hoàng Hạc.
- Vị ngon: Béo mềm, đậm vị, ăn với cơm trắng rất vừa miệng.
Top 5 đặc sản Bắc Kạn làm quà biếu
Nếu bạn đang tìm món quà ý nghĩa sau chuyến du lịch, dưới đây là Top 5 đặc sản Bắc Kạn làm quà biếu được nhiều du khách lựa chọn nhất.
1. Thịt trâu gác bếp – quà biếu sang trọng, đậm vị Tây Bắc
- Đặc trưng: Thịt trâu được ướp với mắc khén, ớt, gừng rồi hun khói bếp củi trong nhiều ngày, tạo ra hương vị khói đặc trưng.
- Ý nghĩa: Biểu trưng cho sức mạnh, sự bền bỉ – món quà “đậm chất núi rừng”.
- Giá tham khảo: 800.000 – 1.000.000đ/kg.
- Mua ở đâu: Cửa hàng đặc sản Bắc Kạn, chợ Ba Bể, hoặc cơ sở OCOP Bắc Kạn.
- Mẹo nhỏ: Nên chọn miếng thịt sậm màu, thơm nhẹ mùi khói, khi xé có sợi dài.
2. Miến dong Na Rì – món quà tinh túy từ củ dong rừng
- Nguồn gốc: Là sản phẩm OCOP 4 sao, làm hoàn toàn từ củ dong riềng đỏ trồng tại huyện Na Rì.
- Điểm nổi bật: Sợi miến dai, trong, không dùng hóa chất, bảo quản được lâu.
- Giá: 60.000 – 80.000đ/kg.
- Mua ở đâu: HTX Na Rì Xanh, cơ sở sản xuất Hương Rừng hoặc chợ trung tâm Bắc Kạn.
- Gợi ý: Rất thích hợp làm quà biếu người lớn tuổi, gia đình – món ăn lành mạnh, dễ chế biến.
3. Măng khô Bắc Kạn – hương vị đậm đà của núi rừng
- Đặc trưng: Măng rừng tươi được luộc qua, phơi khô tự nhiên dưới nắng. Khi nấu lại vẫn giữ độ giòn và thơm đặc trưng.
- Giá: 200.000 – 300.000đ/kg.
- Mua ở đâu: Các chợ phiên vùng cao, cửa hàng OCOP, hoặc khu du lịch Ba Bể.
- Gợi ý biếu: Măng khô được đóng gói sạch sẽ, dễ vận chuyển – phù hợp làm quà biếu dịp Tết.
4. Rượu men lá Bắc Kạn – món quà mang hương vị truyền thống
- Nguồn gốc: Men rượu được làm từ hơn 20 loại lá rừng, ủ tự nhiên trong chum đất.
- Hương vị: Thơm nhẹ, uống êm, không đau đầu – khác biệt hoàn toàn so với rượu công nghiệp.
- Giá: 120.000 – 200.000đ/lít (loại ngon có thể cao hơn).
- Mua ở đâu: Làng nghề Bằng Phúc (Chợ Đồn) hoặc cơ sở rượu men lá Bắc Kạn.
- Gợi ý biếu: Phù hợp làm quà tặng sếp, đối tác hoặc người am hiểu ẩm thực truyền thống.
5. Lạp xưởng hun khói – món quà Tết đậm chất vùng cao
- Đặc trưng: Thịt lợn bản trộn rượu trắng, hạt dổi, mắc khén rồi phơi và hun khói tự nhiên.
- Vị ngon: Thơm ngậy, mặn mà, càng để lâu càng dậy mùi.
- Giá: 250.000 – 300.000đ/kg.
- Mua ở đâu: Làng Nà Phặc (Ngân Sơn) hoặc các cửa hàng đặc sản tại TP. Bắc Kạn.
- Gợi ý biếu: Thường được đóng túi hút chân không, rất tiện mang đi xa.
Bắc Kạn không chỉ là một nơi ghé để tham quan ngắm cảnh sắc thiên nhiên bình dị mà nơi này còn chứa đựng cả một thiên đường đặc sản Bắc Kạn vô cùng đa dạng và tinh tế. Sinhtourvn hi vọng bài viết về Đặc sản Bắc Kạn đã giúp quý vị hiểu hơn về một vùng đất nơi có con người hồn hậu chân chất với tất cả sự trân quý của một người yêu miền núi phía Bắc.
𝐒𝐈𝐍𝐇 𝐓𝐎𝐔𝐑 𝐕𝐈𝐄𝐓 𝐍𝐀𝐌
Add: 14 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Tel: 02439.99.89.79
Hotlines: 0963.664.445 – 0867.664.446
Email: info@sinhtour.vn
Website: https://sinhtour.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/sinhtour.vn/
Tiktok: https://www.tiktok.com/@sinh_tour
Câu chuyện về những cuộc hành trình mới sẽ được chúng tôi gửi gắm đến mỗi khách hàng thân yêu bằng tất cả tinh thần và sự nhiệt huyết của người phục vụ tận tâm. Mỗi chuyến đi là “hành trình của sự trở về” với những giá trị truyền thống, những bản sắc văn hoá truyền thống, những nụ cười và ánh mắt chứa chan của những con người chân chất thật thà nơi miền ngược. Dải đất hình chữ S có bao điều khám phá còn đang dang dở. Bằng tất cả sự trung thực với những giá trị sẵn có. Sinhtourvn luôn cam kết đưa đến quý khách hàng những sản phẩm du lịch uy tín và chất lượng nhất có thể với mức giá thành phù hợp nhất với mỗi lựa chọn của quý khách hàng. Hãy để chúng tôi Sinhtour.vn được đi cùng với bạn bằng sự gắn kết nhiệt thành và lòng hào sảng vốn có. Cảm ơn vì sự tin yêu !
