Đặc sản Pù Luông đa dạng và hấp dẫn là điều mà du khách cảm nhận khi có dịp du lịch nơi này. Đến với Pù Luông, có vô vàn món ăn cho bạn thưởng thức như vịt Cổ Lũng, gà đồi, rau dớn, cá suối nướng. Bên cạnh đó còn là hàng dài danh sách các sản vật địa phương như mật ong rừng, măng khô, thịt trâu gác bếp… Để bạn nắm rõ hơn về những đặc sản ở Pù Luông, cùng điểm qua danh sách top 10 món đặc sản ngon nhức nách nhé.
Tổng hợp tour đang có Ưu Đãi Lớn:
Tư vấn chương trình tour chỉ sau 15 phút hoặc gọi Hotline 0914.79.1979
Mục lục
Top 10 món đặc sản Pù Luông ngon nhức nách phải thử
1. Vịt Cổ Lũng
Vịt Cổ Lũng là một giống vịt quý hiếm và chỉ xuất hiện tại bản Hiêu. Vịt được nuôi bởi người Thái và có một số đặc điểm như cổ ngắn, chân nhỏ và có một nhúm lông khoang ở trên đầu. Vịt Cổ Lũng thường được chăn thả ở khu vực đồng ruộng, khe suối và sống gần gũi với thiên nhiên nên thịt săn chắc, nhiều nạc, ít mỡ và rất thơm. Đồng bào dân tộc Thái ở Pù Luông coi vịt Cổ Lũng là món quà quý chỉ để chiêu đãi khách quý tới chơi nhà.
Một số món ngon từ vịt Cổ Lũng mà bạn có thể thử như vịt quay lá móc mật, vịt nướng. Thịt vịt khi chín sẽ có màu nâu đỏ, xương nhỏ, nhiều thịt và không hề bị khô. Khi chấm thịt vịt vào bát muối được pha kèm mắc khén và hạt dổi sẽ gợi nên hương vị vô cùng đặc trưng của vùng núi cao xứ Thanh này. Đặc sản Pù Luông không thể thiếu cái tên vịt Cổ Lũng.
2. Cá bống suối
Khi nhắc đến đặc sản Pù Luông nói riêng và đặc sản xứ Thanh nói riêng thì cá bống suối là lựa chọn không nên bỏ qua. Đây tiếp tục là một món ăn cổ truyền của người Thái. Những con cá bống nhỏ sẽ được bắt từ suối về và làm thịt rồi mang ướp cùng với những gia vị cùng một số loại rau thơm chỉ có ở trên rừng. Cá sau đó được đem nướng hoặc chiên giòn vàng ruộm cùng với lá lốt. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy giòn, thơm, thịt chắc và mềm cũng như nhai được cả xương. Cá bống suối ăn cùng cơm thì rất là đưa cơm đó nhé.
3. Măng đắng
Măng đắng làm một món đặc sản Pù Luông mà không phải ai cũng có thể thử được. Măng đắng được lấy từ trên rừng, thường xuất hiện nhiều nhất vào mùa mưa. Đúng như tên gọi của nó thì măng đắng có vị đắng nhiều hơn vị ngọt. Có thể nói đây là món đặc sản khá khó ăn nhưng một khi quen thì bạn sẽ cảm thấy nghiền. Măng đắng ăn sẽ bùi và ngọt hậu bất chấp ban đầu bạn sẽ cảm thấy hơi đắng. Măng đắng có thể chế biến nhiều món như xào, măng kho, măng luộc chấm mắc khén, hạt dổi…
4. Nộm hoa chuối rừng
Nộm hoa chuối rừng là đặc sản Pù Luông mang hương vị dân dã, mộc mạc nhưng lại dễ gây nghiện với thực khách. Nộm hoa chuối rừng có nguyên liệu chính là từ những búp hoa chuối rừng rồi sau đó được thái mỏng, ngâm vào nước muối để khử độ chát và tránh làm thâm.
Sau khi sơ chế xong thì người dân ở đây sẽ vớt hoa chuối ra và trộn cùng với các loại gia vị chua, cay, ngọt, mặn cùng với một chút tai lợn được thái thật mỏng. Ngoài tai lợn thì nộm hoa chuối ở Pù Luông còn có thể trộn cùng thịt trâu gác bếp và rắc lên trên một chút thính lạc. Đây là món ăn cực kì được yêu thích khi du khách có dịp ghé Pù Luông.
5. Canh lá đắng
Canh lá đắng giống như măng đắng thì đây là đặc sản Pù Luông khá kén người ăn nhưng một khi đã quen thì sẽ khó lòng mà quên được. Lá đắng là loại lá có răng cưa quanh viền lá và thường được trồng nhiều ở miền núi Thanh Hóa. Lá đắng chỉ cần đem đi rửa sạch, vò nát và xào qua. Canh lá đắng có thể nấu cùng các nguyên liệu khác như lòng gà, lòng lợn, lòng trâu, lòng bò hay tiết. Canh lá đắng có nhiều tác dụng như giải rượu, giải cảm…
6. Cơm lam
Cơm lam từ lâu đã là một trong những đặc sản Pù Luông gắn bó mật thiết với cuộc sống của người dân bản địa. Cơm lam ngày nay được sử dụng thường ngày thay vì chỉ dịp lễ tết quan trọng như trước kia. Cơm lam ở Pù Luông được làm từ những hạt gạo nếp nương to nhất, mẩy nhất mà bà con đã để dành nhiều tháng trời.
Cơm lam trải qua một quá trình chế biến kì công khi gạo cần được ngâm sẵn rồi đổ vào ống tre/nứa đã được lót lá chuối bên trong. Tiếp đến người dân sẽ thêm nước và bịt lại sao cho thật kín. Khi nấu cơm lam yêu cầu người nấu phải trở thật đều các mặt để không bị cháy. Cơm lam ăn tới đâu sẽ bóc ống tre tới đó. Thường thì bạn có thể dùng cơm lam cùng với vịt quay Cổ Lũng hoặc gà quay, măng đắng.
7. Thịt gà đồi
Thịt gà đồi ở Pù Luông rất được lòng du khách vì độ ngon của nó. Thay vì nuôi trong chuồng theo mô hình công nghiệp thì gà đồi sẽ xuất hiện trong tự nhiên và cực kì khó bắt. Gà đồi Pù Luông không to nhưng thịt đảm bảo chắc chắn và thơm ngon.
Vì gà đồi thường lang thang trên các thảo nguyên, những cánh rừng rộng lớn và chúng thường ăn thảo mộc nên thịt có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt gà sẽ được chế biến theo nhiều kiểu như luộc, nướng mắc khén, xào măng… cùng với nhiều loại gia vị đặc trưng của người Thái tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
8. Thịt lợn cắp nách
Nhắc đến Pù Luông và nhắc đến đặc sản nơi này thì không thể thiếu thịt lợn cắp nách. Nếu bạn muốn trải nghiệm một món ăn độc đáo ở nơi này thì bạn nên thử qua thịt lợn cắp nách để cảm nhận hương vị đặc biệt và hấp dẫn của món ăn này. Lợn cắp nách là giống lợn được nuôi bởi người Mường theo hình thức thả rông và chúng thường lân la tới khu vực các con suối nên thịt chắc, da giòn. Lợn cắp nách có kích thước chỉ khoảng 20kg và được chế biến thành nhiều món ăn như nướng, luộc và đi kèm gia vị như mắc khén, hạt dổi.
9. Thịt trâu gác bếp
Nếu có dịp ghé thăm Pù Luông dịp đầu năm, bạn sẽ thấy người dân ở nơi đây tất bật chuẩn bị một món ăn cho dịp Tết và sau Tết. Món ăn đặc sản chúng mình đang nhắc tới chính là thịt trâu gác bếp.
Thịt trâu gác bếp ngon thì trước hết nguyên liệu là thịt trâu tươi phải đảm bảo là phần thịt bắp và không có gân. Các loại gia vị đi kèm không thể thiếu gồm hạt dổi, mắc khén, ớt, gừng, muối. Sau khi ướp khoảng 2-3 tiếng thì được hun khói trên than củi. Thịt trâu gác bếp thành phẩm sẽ khô ở bên ngoài nhưng mềm và đượm mùi khói ở bên trong. Cách ăn cũng đơn giản khi bạn chỉ cần xé hoặc nướng qua và chấm tương ớt. Đây cũng là một đặc sản Pù Luông mà bạn có thể mua về làm quà cho gia đình hay bạn bè.
10. Ốc đá
Đây là một đặc sản Pù Luông quý hiếm vì óc đá chỉ có thể tìm thấy trong các hốc đá vào mùa mưa mà thôi. Ốc đá thường hấp với mắm hoặc chanh sả tạo nên mùi thơm khó cưỡng. Khi dùng ốc đá, bạn có thể cảm nhận vị ngọt, dai tự nhiên của ốc kết hợp với sự đậm đà của nước chấm có tỏi, ớt và gia vị đặc trưng khác. Khi du lịch Pù Luông, hãy thử ốc đá và bạn sẽ cảm thấy bất ngờ vì món ăn này đấy.
Địa chỉ thưởng thức đặc sản Pù Luông
1. Nhà hàng nổi tiếng ở Pù Luông
Khi đến Pù Luông và trải nghiệm nền văn hóa ẩm thực địa phương ở nơi đây thì bạn cần tìm kiếm những nhà hàng chất lượng để cảm nhận chân thực nhất đặc sản Pù Luông. Dưới đây là danh sách một vài nhà hàng đáng để bạn khám phá tại Pù Luông:
- Nhà hàng Pù Luông Km0: Tọa lạc ở Bản Đôn – Pù Luông, số điện thoại: 0858586168
- Nhà hàng Hiêu Quán: Tọa lạc ở thác Hiêu – Bản Hiêu – Pù Luông, số điện thoại: 0858586168
- Nhà hàng Natura Pù Luông: Tọa lạc ở trung tâm bản đôn, số điện thoại: 0971335081
2. Các khu chợ địa phương
Không chỉ có cảnh sắc tươi đẹp, thiên nhiên hùng vĩ cùng khí hậu mát mẻ mà Pù Luông còn gây ấn tượng với khách du lịch bởi những khu chợ địa phương nơi diễn ra các hoạt động buôn bán và phản ánh đời sống của người dân hàng ngày. Chợ còn là nơi bày bán các món ăn đặc sản dùng tại chỗ và mang về. Trong số đó phải nhắc tới một khu chợ vô cùng nổi tiếng: chợ phiên Phố Đoàn.
Chợ phiên Phố Đoàn là một khu chợ được hình thành từ thời Pháp thuộc, nằm ở xã Lũng Niêm – huyện Bá Thước – tỉnh Thanh Hóa. Chợ này bày bán nhiều mặt hàng cũng như đồ ăn đa dạng. Chợ là nơi sinh hoạt của công đồng các dân tộc khu vực Pù Luông. Ở chợ phiên này không dùng tiền để trao đổi, mua bán mà thay vào đó, các tiểu thương sẽ trao đổi các mặt hàng với nhau, mặt hàng có giá trị thấp hơn sẽ phải bù cho mặt hàng có giá trị cao hơn. Đây là nét văn hóa độc đáo vẫn còn tồn tại tới ngày nay ở Pù Luông.
3. Lưu ý về giá cả và chất lượng khi mua đặc sản
Trong bất cứ chuyến đi du lịch nào thì việc mua đặc sản về làm quà cũng sẽ được lưu tâm và với danh sách các món ăn đặc sản nhiều như thế thì hẳn bạn cũng sẽ muốn mua một ít về làm quà cho người thân cùng bạn bè. Có một số lưu ý nhỏ như sau:
- Bạn nên hỏi giá cả trước khi mua, dù sao việc “thuận mua vừa bán” cũng tốt hơn nếu như bạn đã nắm được giá cả.
- Bạn chỉ nên mua đặc sản tại các khu chợ, điểm buôn bán uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Với các món ăn nóng, bạn nên hỏi người dân địa phương xem việc đem đi xa có gây ảnh hưởng tới chất lượng đồ ăn hay không nhé
Lời kết
Ẩn sâu trong vùng núi cao ở xứ Thanh, Pù Luông không chỉ là điểm đến tuyệt vời của du khách. Sở hữu cảnh sắc hoang sơ và là nơi gìn giữ bản sắc văn hóa đặc trưng. Bên cạnh đó thì đặc sản Pù Luông là điều níu chân bạn với mảnh đất này. Đó không chỉ là những món ăn ngon mà còn là biểu tượng của tinh thần gắn bó với tự nhiên cùng sự sáng tạo trong ẩm thực của người dân bản địa. Vì lẽ đó, khi du lịch Pù Luông và thử đặc sản ở nơi này là một trong những trải nghiệm đáng giá.
𝐒𝐈𝐍𝐇 𝐓𝐎𝐔𝐑 𝐕𝐈𝐄𝐓 𝐍𝐀𝐌
Add: 14 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Tel: 02439.99.89.79
Hotlines:0867.664.442 – 0867.664.446
Email: info@sinhtour.vn
Website: http://sinhtour.vn/
Câu chuyện về những cuộc hành trình mới sẽ được chúng tôi gửi gắm đến mỗi khách hàng thân yêu bằng tất cả tinh thần và sự nhiệt huyết của người phục vụ tận tâm. Mỗi chuyến đi là “hành trình của sự trở về” với những giá trị truyền thống, những bản sắc văn hoá truyền thống, những nụ cười và ánh mắt chứa chan của những con người chân chất thật thà nơi miền ngược. Dải đất hình chữ S có bao điều khám phá còn đang dang dở.
Bằng tất cả sự trung thực với những giá trị sẵn có. Sinhtourvn luôn cam kết đưa đến quý khách hàng những sản phẩm du lịch uy tín và chất lượng nhất có thể với mức giá thành phù hợp nhất với mỗi lựa chọn của quý khách hàng. Hãy để chúng tôi Sinhtour.vn được đi cùng với bạn bằng sự gắn kết nhiệt thành và lòng hào sảng vốn có. Cảm ơn vì sự tin yêu !
