Đặc sản Bắc Ninh vô cùng đa dạng mang đến hương vị đặc sắc riêng, không chỉ có làn điệu quan họ mà nơi đây còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn đặc sản, nhở mãi hương vị đặc biệt này. Hãy cùng Sinhtour khám phá top 10 đặc sản Bắc Ninh thơm ngon nhất định phải thử khi đến đây.
Mục lục
Top 10 món đặc sản Bắc Ninh thơm ngon nổi tiếng
1. Bánh phu thê
Khi nhắc đến đặc sản Bắc Ninh thì không thể bỏ qua bánh phu thê, một món ăn nổi tiếng tại đây. Bánh phu thê thường xuất hiện trong các tiệc cưới, tiệc, cỗ,…Bánh mang hương vị đặc trưng dễ ăn dẻo thơm, có vị ngọt nhẹ, bên ngoài vỏ bánh được làm bằng gạo nếp thơm và phần nhân làm bằng đậu xanh béo ngậy, dễ ăn.
Bánh sẽ được gói bằng lá chuối để khi ăn sẽ có vị thơm của lá chuối và theo quan niệm xưa khi gói bằng lá màu xanh thể hiện sự chung thủy và lạt buộc sẽ se duyên, tình cảm giữa vợ chồng bền chặt. Đến với Bắc Ninh bạn có thể mua bánh phu thê về làm quà cho gia đình và bạn bè nhé.
2. Ốc Phù Lưu
Ốc Phù Lưu một trong những món ăn vặt được rất nhiều du khách yêu thích đây là món ăn gắn liền với tên của của một ngôi làng. Ốc Phù Lưu nổi tiếng với chất lượng đảm bảo, mức giá hợp lý cùng chính vì thế mà món ốc Phù Lưu được nhiều người yêu thích.
Ốc được chế biến sạch sẽ sau đó được đem đi chế biến thành nhiều món khác nhau như ốc luộc, ốc xào, ốc chua ngọt,…với mỗi loại ốc sẽ được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Điều khiến nhiều du khách mê mẩm món ốc này có lẽ là nước chấm chua cay đậm vị được làm theo công thức riêng, khi cả cùng hòa quyện lại sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
3. Bánh khúc
Bánh Khúc một loại bánh cùng không thể bỏ qua khi đến Bắc Ninh, với những chiếc bánh bắt mắt khiến ai cũng muốn thưởng thức. Bên ngoài là vỏ màu xanh lá mạ, bên trong chiếc bánh thơm ngon là phần nhân đầy đặn được làm công phu ăn vô cùng hấp dẫn, khiến mọi du khách đều gật đầu khen ngon.
Bánh được làm bằng gạo nếp hoa vàng chọn lọc kỹ lưỡng, sau khi sơ chế lá khúc sẽ được chế biến thành màu xanh lá mạ. Phân nhân được trộn với nhiều nguyên liệu như thịt mỡ, đậu xanh, được làm đậm đà dễ ăn phù hợp với nhiều du khách.
4. Nem làng Bùi
Bắc Ninh không chỉ nổi tiếng với những làn điệu dân ca quan họ, khi đến đây du khách còn có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn ngon. Trong đó nhất định phải thử nem làng Bùi một món ăn đặc sắc, mà ai thưởng thức cùng đều mê mẩm món ăn này. Món ăn này được ăn kèm với lá sung, kết hợp thêm chút nước chấm đậm đà, đặc biệt trời nóng thêm cốc bia mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.
Nem bên ngoài sẽ mang màu vàng nâu, chỉ cần mở ra sẽ cảm nhận được mùi thơm của lá ổi và của thịt lên men trộn cùng thính rang vàng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được chút bùi bùi của lá sung và lá ổi, một món ăn không thể thiếu khi đến Bắc Ninh.
5. Bánh tẻ
Bánh tẻ còn có tên gọi khác là bánh răng bừa một loại bánh phổ biến ở Bắc Ninh đặc biệt tại làng Chờ huyện Yên Phong. Bánh được làm một cách tỉ mỉ và chuẩn bị kỹ lưỡng từ những nguyên liệu tươi ngon như bột gạo tẻ, lá dong, mộc nhĩ, thịt lợn, hành phi, hành lá, hạt tiêu,…sự kết hợp của nhiều gia vị tạo nên một hương vị đậm đà, quen thuộc.
Khi chín vỏ bánh có màu ngà, dẻo thơm của gạo, dậy mùi lá dong cùng với vị thơm hòa quyện của mộc nhĩ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món bánh tẻ dễ ăn và có thể mang về làm quà cho người thân, tuy nhiên cần bảo quản kỹ lưỡng để món ăn được chất lượng khi thưởng thức.
6. Bò tơ hấp cuốn bánh tráng
Bò tơ hấp cuốn bánh tráng Bắc Ninh mang đến hương vị thơm ngon khiến ai cũng mê mẩn hương vị này, đây là món ăn đặc trưng của đồng quê Kinh Bắc mà nhất định bạn phải thử. Thịt bò tơ mềm được lựa chọn kỹ lưỡng, vị ngọt tự nhiên, được hấp vừa chín tới, giữ nguyên vị tươi ngon hấp dẫn. Khi thưởng thức, sẽ cuốn bò tơ cùng các loại rau thơm, chuối xanh, khế chua trong bánh tráng mỏng, kết hợp chấm với nước mắm pha hoặc mắm nêm đậm đà tất cả hòa quyện lại tạo nên một món ăn thú vị.
Món ăn này không chỉ tinh tế trong cách chế biến mà còn đòi hỏi sự khéo léo tinh tế khi kết hợp các nguyên liệu khiến món ăn trở nên cuốn hút hơn. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt của thịt bò hòa quyện cùng vị chát của chuối, chua thanh của khế và hương thơm của các loại rau kết hợp lại tạo nên độ dấp dân cho món ăn. Bò tơ hấp cuốn bánh tráng không chỉ là đặc sản được yêu thích trong các bữa tiệc, còn thể hiện được sự đa dạng của món ăn Kinh Bắc.
7. Tương Đình Tổ
Tương Đình Tổ nổi tiếng tại Bắc Ninh đây cũng là một trong những loại tương ngon nhất vùng Bắc Bộ. Được làm từ đậu tương, gạo nếp cái hoa vàng và muối một cách đặc biệt. Quy trình làm tương vô cùng công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn để được nước tương ngon nhất, bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu đến ủ lên men tự nhiên đều rất quan trọng.
Tương Đình Tổ mang một vị khác biệt so với những loại tương khác chính là là khi ăn sẽ có vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng. Đây là một trong những gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống như chấm rau luộc, cá kho hay làm nước chấm cho bánh đúc khiến món ăn trở nên đậm vị cuốn hút hơn. Điều làm nên sự khác biệt của tương Đình Tổ chính là bí quyết gia truyền của mỗi gia đình và sự kiên nhẫn trong từng mẻ tương, được người dân gìn giữ qua nhiều thế hệ. Đây không chỉ là một loại gia vị thông thường mà còn là linh hồn của ẩm thực Bắc Ninh, gắn liền với những bữa cơm giản dị, mộc mạc của nhiều gia đình.
8. Bánh tro
Bánh tro Bắc Ninh nằm trong top những món ăn hấp dẫn, hay còn gọi là bánh gio, mang đậm nét giản dị, mộc mạc của ẩm thực làng quê. Được làm từ gạo nếp ngâm nước tro, bên ngoài bánh có màu vàng nâu trong suốt, vị thanh mát dễ ăn. Khi ăn, người ta thường chấm với mật mía, tạo nên vị đậm đà giữa vị ngọt của mật và hương thơm nhẹ nhàng của bánh mềm dẻo.
Bánh tro không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sự tinh tế trong cách làm của người dân, không quá khó nhưng mỗi chiếc bánh đều chứa đựng sự tỉ mỉ, cẩn thận để có được chiếc banh xinh nhất. Từng chiếc bánh được gói khéo léo trong lá dong hoặc lá chuối, sau đó được đem đi luộc chín, tạo nên độ dẻo mềm, mịn màng nhẹ nhàng.
Đây là món ăn truyền thống thường được dùng trong ngày Tết Đoan Ngọ, với mục đích là thanh lọc cơ thể và cầu mong may mắn. Mỗi chiếc bánh tro không chỉ là một món ăn mà còn chứa đựng cả nét văn hóa và tâm huyết của người dân Bắc Ninh để quảng bá với du khách khi đến với vùng đất Kinh Bắc.
9. Cháo cá
Cháo cá Bắc Ninh nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon, đặc biệt là cháo cá rô đồng món ăn được nhiều du khách mê mẩm. Cá được chọn là những con tươi ngon, chắc thịt, sau khi làm sạch sẽ được hấp chín, gỡ lấy thịt rồi xào thơm với hành khô ai cũng có thể thưởng thức món ăn này. Đặc biệt với nước cháo nấu từ xương cá, ngọt thanh, kết hợp với gạo nếp và gạo tẻ ninh nhừ, tạo nên độ sánh mịn đặc trưng của món ăn.
Khi thưởng thức bát cháo được rắc thêm hành lá, rau răm và chút tiêu xay thơm phúc, tạo nên hương vị thơm lừng sự kết hợp của gia vị khiến món cháo cá đặc biệt hơn bao giờ hết. Cháo cá không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe bổ sung chất dinh dưỡng. Đặc biệt, vào những ngày se lạnh, thưởng thức một bát cháo cá nóng hổi là lựa chọn tuyệt vời khiến bạn ấm bụng. Đây không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc mà còn thể hiện sự tinh tế, khéo léo trong cách chế biến đặc sắc của Kinh Bắc muốn giới thiệu đến nhiều du khách đến ẩm thực của vùng đất xinh đẹp này.
10. Rượu làng Vân
Rượu làng Vân là món ăn đặc sản trứ danh của Bắc Ninh, nổi tiếng khắp cả nước bởi hương vị thơm nồng, tinh khiết của món ăn đặc biệt này. Món ăn được làm từ gạo nếp cái hoa vàng và men thuốc bắc gia truyền, rượu làng Vân khi uống sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, êm ái, uống vào không bị đau đầu như mọi loại rượu khác. Quy trình để nấu rượu rất công phu cần trải qua nhiều công đoạn khác nhau, từ khâu chọn gạo, ủ men đến chưng cất, tất cả đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm lâu năm để cho ra món rượu chất lượng nhất.
Điều đặc biệt làm nên thương hiệu rượu làng Vân chính là nguồn nước ngầm trong lành, giúp rượu có vị thanh khiết, đậm đà khác biệt so với những nơi khác. Rượu không chỉ là thức uống trong các dịp lễ hội, cúng bái mà còn là biểu tượng văn hóa của vùng Kinh Bắc hiện nay. Với người dân nơi đây, rượu làng Vân không chỉ đơn thuần là một đặc sản mà còn là niềm tự hào của người dân và gắn liền với những câu chuyện, truyền thống của vùng đất Bắc Ninh.
Các địa điểm thưởng thức đặc sản tại Bắc Ninh
Bắc Ninh mang đến cho du khách nhiều món ăn đặc sản, nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn ẩm thực Kinh Bắc, thì không thể bỏ qua các địa điểm sau đây:
1. Nhà hàng Quan họ Đất Bắc
- Địa chỉ: Số 18 Lý Thái Tổ, phường Ninh Xá, thành phố Bắc Ninh
Nhà hàng nổi bật với món bò tơ hấp cuốn bánh tráng và các đặc sản dân dã khác mứ giá hợp lý. Không gian ấm cúng, đậm chất quan họ Bắc Ninh, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc tiếp đón bạn bè.
2. Làng nghề tương Đình Tổ
- Địa chỉ: Xã Đình Tổ, huyện Thuận Thành, Bắc Ninh
Đến đây, bạn sẽ được nếm thử tương Đình Tổ hiểu hơn về quy trình làm tương và chuẩn vị tại các hộ gia đình lâu đời như cơ sở tương bà Chín. Tương có vị ngọt thanh, thơm, rất thích hợp để mua về làm quà cho bạn bè hoặc gia đình.
3. Quán cháo cá Hương Thảo
- Địa chỉ: 24 Lê Văn Thịnh, phường Suối Hoa, thành phố Bắc Ninh
Quán nổi tiếng với món cháo cá rô đồng thơm ngon, bổ dưỡng được bán vào các buổi sáng và tối.
4. Nhà hàng Vân Hương
- Địa chỉ: Làng Vân, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, Bắc Giang (cách Bắc Ninh khoảng 10km)
Nơi đây phục vụ rượu làng Vân chính gốc, nổi tiếng thơm ngon. Kết hợp với các món ăn đồng quê, nhà hàng mang đến hương vị khó quên
Bài viết trên của Sinhtour đã chia sẻ Top 10 đặc sản Bắc Ninh thơm ngon nhất định phải thử. Chắc chắn, mỗi món đặc sản sẽ để lại trong lòng bạn những dư vị khó quên khi thưởng thức những hương vị đậm đà của Kinh Bắc. Hy vọng với những thông tin trên của Sinhtour sẽ giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm cho hành trình khám phá đặc sản Kinh Bắc.
𝐒𝐈𝐍𝐇 𝐓𝐎𝐔𝐑 𝐕𝐈𝐄𝐓 𝐍𝐀𝐌
Add: 14 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Tel: 02439.99.89.79
Hotlines:0867.664.448 – 0867.664.446
Email: info@sinhtour.vn
Website: http://sinhtour.vn/
Câu chuyện về những cuộc hành trình mới sẽ được chúng tôi gửi gắm đến mỗi khách hàng thân yêu bằng tất cả tinh thần và sự nhiệt huyết của người phục vụ tận tâm. Mỗi chuyến đi là “hành trình của sự trở về” với những giá trị truyền thống, những bản sắc văn hoá truyền thống, những nụ cười và ánh mắt chứa chan của những con người chân chất thật thà nơi miền ngược. Dải đất hình chữ S có bao điều khám phá còn đang dang dở. Bằng tất cả sự trung thực với những giá trị sẵn có. Sinhtourvn luôn cam kết đưa đến quý khách hàng những sản phẩm du lịch uy tín và chất lượng nhất có thể với mức giá thành phù hợp nhất với mỗi lựa chọn của quý khách hàng. Hãy để chúng tôi Sinhtour.vn được đi cùng với bạn bằng sự gắn kết nhiệt thành và lòng hào sảng vốn có. Cảm ơn vì sự tin yêu !
