Ăn gì ở Tam Cốc là một câu hỏi được nhiều thực khách vô cùng quan tâm khi tới địa điểm du lịch nổi tiếng ở Ninh Bình tham quan. Tỉnh Ninh Bình với phong cảnh đẹp, những điểm du lịch có phong cảnh thơ mộng trữ tình, những khu di tích linh thiên hàng năm được hàng triệu lượt du khách trong nước và quốc tế tới thăm. Ngoài cảnh đẹp thiên nhiên núi rừng vô cùng hùng vĩ ra thì tỉnh Ninh Bình cũng có vô vàn các đặc sản ngon, những món ăn hấp dẫn mà bất kì thực khách nào ăn xong cũng phải xuýt xoa. Vậy ngày hôm nay xin mời các bạn cùng mình tìm hiểu câu hỏi ăn gì ở Tam Cốc cùng danh sách 8 nhà hàng nổi tiếng gần Tam Cốc Bích Động nhé.
Mục lục
Ăn gì ở Tam Cốc? Các món ăn ngon ở Tam Cốc
Thịt Dê Tam Cốc
Nhắc đến Tam Cốc nói riêng hay Ninh Bình nói chung thì người dân và du khách nhắc ngay tới đặc sản Thịt Dê núi tại Ninh Bình. Món ngon này đã đi vào huyền thoại, góp mặt trong thơ văn. Ví dụ trong bài thơ Quê em Ninh Bình có câu ví đặc sản Ninh Bình với thịt dê như:
“Rau rừng dân dã đồng quê
Món Ngon tuyệt nhất Thịt Dê mắm gừng”
Vậy ăn gì ở Tam Cốc để không bỏ lỡ ẩm thực nơi đây? Chắc chắn các bạn nên thử qua món thịt dê này nhé. Thế vì sao nó lại đặc biệt như vậy? Thịt dê là một món ăn rất bổ dưỡng có mang tính dương trong món ăn. Món này được rất nhiều các thực khách nam giới ăn vì thịt dê mang đến năng lượng dương khí cho cơ thể, máu huyết lưu thông, cơ bắp khoẻ mạnh hơn cho người sử dụng món đặc sản này.
Thịt dê tại Ninh Bình có một đặc tính nữa là dê luôn được nuôi tự nhiên, thoải mái leo trèo những ngọn núi đá vôi hùng vĩ tại Ninh Bình để kiếm ăn. Điều này giúp cho những chú dê tại Ninh Bình được ví như “những vận động viên thể hình” bởi những chú dê ngày ngày leo núi, ăn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như rau xanh, thảo mộc… Thịt dê tại Ninh Bình mềm mà dai, tươi mà thơm ngon.
Để chế biến những chú dê thành món ăn phục vụ thực khách tới thăm Tam Cốc cũng không hề dễ dàng tẹo nào. Tính chất của thịt dê dù có sạch mấy đi chăng nữa vẫn có một mùi đặc trưng, nếu không có phương pháp chế biến sẽ lưu lại mùi đó làm món ăn không ngon. Vậy nên để làm thịt dê hết mùi, thường các người đầu bếp chế biến thịt dê sẽ có 2 cách:
- Cách 1: Đây cũng là cách nhân văn và được sử dụng nhiều nhất. Cụ thể thịt dê sau khi được thui lên, xẻ thịt xong thì mang đi ngâm rượu trước. Rượu có tính sát trùng khử khuẩn cao, cái mùi khó chịu của thịt dê sau khi mang đi ngâm rượu bị mùi rượu át đi hết.
- Cách 2: Đây là cách gây nhiều tranh cãi. Mùi hôi của thịt dê xuất phát từ tuyến mồ hôi của con dê nên nếu như chú dê trước khi bị làm thịt mà toát hết mồ hôi ra thì sẽ không lưu lại mùi. Với cách thức này, những người đầu bếp sẽ dùng roi vụt con dê chạy liên tục, cứ vụt bao giờ con dê thấm mệt mà bị bắt, lúc đó mang đi mổ thịt thì cũng hết mùi. Dù gây nhiều tranh cãi nhưng không thể phủ nhận được hiệu quả của phương pháp này.
Thịt dê sau khi được chế biến làm sạch mùi xong thì có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Những món được chế biến nhiều nhất như thịt dê tái chanh chấm với tương gừng, dê hấp xả, dê nướng tảng, dê xào lăn, dê ủ trấu, nầm dê chiên, óc dê hấp lá ngải cứu, cà dê hầm thuốc bắc, dê om mẻ với cà tím, dồi dê chiên, sườn dê nướng, dê xào riềng mẻ, lẩu dê, lòng dê nấu lá đắng…
Ốc Núi
Bạn đã biết ăn gì ở Tam Cốc chưa? Tam Cốc là vùng có nhiều ngọn núi đá vôi đứng xen kẽ những dòng sông chảy qua. Với hệ thống kênh rạch chảy xuyên núi dày đặc, nơi đây có rất nhiều loại ốc núi sinh sống. Ốc Núi có nhiều cách chế biến khác nhau để tạo nên một món ăn tuyệt đỉnh. Nhưng cách chế biến ngon nhất và cảm nhận được trọn vẹn con ốc thì chỉ có hấp hoặc luộc lên thôi. Ốc luộc chấm với mắm đường xả ớt tỏi thì chuẩn không cần chỉnh rồi nhỉ phải không? Ngoài ra ốc núi tại Tam Cốc – Ninh Bình cũng có nhiều cách chế biến khác như ốc chiên bơ, nướng tiêu xanh, ốc rang muối… món nào cũng hấp dẫn cả.
Cơm cháy
Cơm cháy cũng nằm trong top các món ăn đặc sản địa phương ở Tam Cốc. Cơm cháy thường được ăn kèm với thịt dê hoặc đơn giản là ăn không kèm gì cũng rất ngon. Cơm được nhồi ép lại, rán cháy thành miếng, thường được cho thêm ruốc, hành khô bên trên ăn nghe giòn rụm. Cơm cháy có vị bùi bùi ngọt nhưng không hề ngán, vì vậy nên ăn kèm với ruốc nữa thì chuẩn bài rồi.
Để ăn cơm cháy đúng kiểu hơn nữa người dân thường làm thêm nước sốt rau củ và thịt dê. Nước sốt béo ngậy, thanh mát và hơi sánh nhẹ. Nhúng cơm cháy khô trong nước sốt, chấm tới đâu thấm đẫm nước sốt tới đó vừa là làm cho miếng cơm cháy thấm gia vị, vừa mềm hơn. Ăn bên ngoài nghe giòn tan tạo cảm giác khá vui tai.
Hiện món cơm cháy tại Ninh Bình rất phổ biến và được nhiều công ty thực phẩm địa phương làm theo hình thức đóng gói chuyên nghiệp. Những miếng cơm cháy với nhiều loại khác nhau từ gạo nếp, gạo tẻ, ít ruốc, không ruốc… được đóng gói đa dạng. Mua cơm cháy về làm quà cho gia đình hoặc bảo quản để đi xa cũng rất dễ dàng.
Nem Dê
Một món nữa được chế biến từ con dê mà cần phải liệt kê riêng ra đó chính là món nem dê. Món này khác với những món dê còn lại do cách chế biến. Những miếng dê ngon nhất của con dê mới được chọn làm nem dê. Thịt dê được trộn với thính gạo, gói trong lá chuối non được rửa sạch. Nem dê Ninh Bình được gói cùng với lá đinh Lăng, trộn thính nắm thật chặt sau đó mới mang đi gói lá chuối non. Để như vậy khoảng 2 tới 3 ngày là ăn được. Nem dê có vị rất đặc trưng, mùi vị thơm ngon, thịt dê ít mỡ ăn kèm với thính gạo bùi bùi quyện lại với nhau hợp tới lạ.
Xôi trứng kiến
Một món ăn ghe có vẻ rất tây Bắc nhưng món trứng kiến cũng có mặt tại Ninh Bình đó. Trứng kiến tại Ninh Bình được khai thác rất nhiều ở những vùng núi đá vôi đặc trưng. Khi lấy trứng kiến non về thì đầu bếp mang đi rửa sạch, thêm chút gia vị rồi xào. Ăn kèm với xôi nếp mềm dẻo rất hợp.
Gỏi cá nhệch
Món này là món đặc sản khá khó kiếm và có giá thành cao tại Ninh Bình. Con cá nhệch khá giống con lươn nhưng thịt ngon hơn nhiều. Cách làm con cá nhệch này trước hết cần làm sạch lớp nhớt bên ngoài bằng muối, tro hoặc vôi. Sau đó cẩn thận tỉ mỉ tách lớp thịt cá ra khỏi xương sao cho không dính vào nhau. Cá tươi sống được chế biến bóp với nước cốt chanh, thính gạo rang. Khi ăn thực khách ăn cùng với nhiều loại rau thơm khác nhau. Gỏi cá nhệch ăn rất lạ miệng, ban đầu không quen nhưng càng ăn càng bị cái vị đặc trưng, thanh ngọt và bùi của món ăn này quyến rũ không rời được.
Cua đồng rang lá lốt
Đây là món ăn chỉ nghe thôi đã thấy rất thôn quê rồi đúng không nào. Món này thì vùng nào có đồng ruộng nhiều hầu như cũng có và Ninh Bình không phải ngoại lệ. Những con cua nhỏ được rang lên vàng rụm giòn tan trong khi lá lốt sau khi được nấu chín sẽ tiết ra được những vị thơm đặc trưng. Đĩa cua đồng vàng óng được bầy ra ăn kèm cơm trắng thì còn gì bằng.
Rượu nếp Kim Sơn
Nói về đồ ăn khá nhiều rồi, các bạn có thể tham khảo thêm 1 món đồ uống nổi tiếng tại Ninh Bình. Tại Ninh Bình có một vùng với làng nghề làm rượu lâu đời và có tiếng, đó chính là rượu Kim Sơn Ninh Bình. Đặc trưng của loại rượu này là rất nặng, uống đâu thấm đó. Vì tính chất nặng như vậy khi mà được ăn với các món gỏi rất hợp. Rượu nặng ăn với gỏi vừa làm chín được thức ăn trong bụng, vừa mang lại cảm giác ấm bụng cho người uống.
8 nhà hàng nổi tiếng gần Tam Cốc Bích Động
Nhà hàng Thăng Long – Ninh Bình
Nhà hàng nằm tại địa chỉ Tràng An, Chi Phong, Hoa Lư, Ninh Bình với vị thế nằm rất trung tâm. Nhà hàng có phục vụ nhiều khách trong ngày. Với thực đơn đa dạng đi kèm giá thành vừa phải, nhà hàng Thăng long được nhiều các đoàn khách du lịch, khách thập phương tin tưởng lựa chọn làm nơi dùng bữa tại Ninh Bình.
Với không gian rộng rãi, thoáng mát, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, phục vụ nhanh chóng, đồ ăn ngon, đa dạng các thể loại. Nhà hàng Thăng Long Ninh Bình sẽ rất hợp nếu quý khách đi đoàn riêng tầm trung hoặc nhiều người muốn tìm một không gian tập thể.
Hiện nhà hàng Thăng Long Ninh Bình vẫn đều đặn nhận các thực khách đặt ăn uống, kể cả dịp lễ tết lẫn ngày thường. Nếu các du khách muốn đặt bàn trước tại nhà hàng Thăng Long Ninh Bình thì có thể liên hệ số tổng đài. Mọi yêu cầu về ăn khiêng, ăn chay hoặc đặc biệt thì nên đặt trước nhé.
Nhà hàng Cường Dê
Đúng như cái tên của nhà hàng, chủ nhân của nhà hàng là anh Cường đã có kinh nghiệm làm thực phẩm tại Ninh Bình lâu năm, nhất là các món về dê. Nhà hàng chuyên về các món dê nên thịt dê ở đây luôn vào loại tuyển chọn và thơm ngon. Những món đặc trưng đặc sắc ở đây có thể kể tới món lẩu dê, món dê tái chanh, dê nướng tảng…
Ngoài ra không gian của nhà hàng cũng rất rộng rãi với gian ngoài gian trong. Bên trong có một không gian nằm sát vách núi rất đặc biệt. Các món ăn được chế biến ngay khi khách gọi món nên luôn tươi, nóng sốt.
Nhà hàng Hữu Nghị Ninh Bình
Đã có thâm niêm lâu năm trong lĩnh vực nhà hàng phục vụ du khách tại Ninh Bình. Nhà Hàng Hữu Nghị Ninh Bình nằm cách khu vực Tam Cốc Bích Động khoảng 4km. Với không gian to, rộng lớn, cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp phục vụ khách đoàn và khách lẻ. Nhà hàng Hữu Nghị Ninh Bình với đa dạng thực đơn phục vụ từ món Á, món Âu, món đặc sản địa phương phù hợp với tất cả nhu cầu. Nhà hàng có cả phòng riêng lẫn phòng chung với không gian rộng rãi, thoải mái cho đoàn thể đông người cùng tham gia ăn uống.
Nhà hàng Thao Béo Ninh Bình
Nằm tại Đôi 4 – Văn Lâm, Hoa Lư, Ninh Bình, nhà hàng Thao Béo có một không gian gia đình nhỏ xinh sạch sẽ, trung tâm. Nhà hàng được rất nhiều du khách nước ngoài lựa chọn làm quán ăn cho mình. Với thực đơn menu đa dạng, những món ăn đặc trưng tại Ninh Bình được tinh tế ghép vào các món Âu sẽ mang đến cảm giác mới lạ nhưng lại ngon miệng cho khách quốc tế.
Nhà hàng Hoàng Cuisine
Một nhà hàng nữa nằm trong danh sách Top 8 nhà hàng nổi tiếng gần Tam Cốc – Bích Động đó chính là nhà hàng Hoàng Cuisine Vietnamese restaurant and vegetarian. Đặc trưng của nhà hàng là có menu ăn uống rất đa dạng, đầu bếp tài năng phục vụ được nhiều khẩu vị của thực khách. Không gian trong nhà hàng cũng tinh tế khi bố trí nhiều các bàn đôi mang tới cảm giác riêng tư cho thực khách. Đồ ăn tại đây có nhiều món âu được chế biến cách điệu với những đặc sản tại Ninh Bình như cá nướng, thịt dê… Thực khách ăn một lần thường quay lại để tiếp tục quay lại lần thứ hai.
Nhà hàng Ngon Vegan
Một nhà hàng nằm gần tại bến đò Tam Cốc và quý khách có thể dễ dàng di chuyển đi bộ tới nhà hàng Ngon Vegan để thưởng thức các món đặc sản tại Ninh Bình. Nhà hàng mới được xây dựng, hệ thống menu với nhiều món Âu chuyên phục vụ những du khách nước ngoài. Với tính chất cách tân, hiện đại, không gian đẹp riêng tư, nhà hàng thu hút nhiều du khách trẻ tới trải nghiệm đồ ăn tại Ninh Bình.
Nhà hàng Bình Dũng “chim to dần”
Ngoài những món đặc sản vốn có tại Ninh Bình như thịt dê, cơm cháy,… nhà hàng Bình Dũng có một món đặc sản địa phương là món Chim To Dần và món này ngon có tiếng luôn. Ngoài ra còn có nhiều các món thuộc họ nhà chim như vịt, ngỗng, gà… có thể nói đây là một nhà hàng chuyên về các món chim.
Nhà hàng Chính Thư
Nếu muốn tìm một quán ăn kiểu địa phương, đồ ăn ngon mà không bị lẫn quá nhiều các cách chế biến nước ngoài. Các thực khách có thể thử ăn tại nhà hàng Chính Thư nhé. Đồ ăn chế biến dân dã, ngon lành. Không gian nằm ngay gần sông có thể ngồi ăn và ngắm cảnh thiên nhiên núi rừng vô cùng thơ mộng. Giá thành của nhà hàng Chính Thư thường cao hơn 1 chút so với bên ngoài nhưng ăn cảm giác thịt dê ở đây tươi ngon hơn. Nếu đi 4 người thì mỗi người hết khoảng 300k là no say quên lối về rồi. Tới nhà hàng các bạn nên gọi những món như dê tái chanh chấm tương gừng, lẩu dê, dê nướng tảng… những món mà nấu càng ít thì thịt càng phải ngon nhé.
Nhà hàng Chính Thư được những người dân địa phương ăn rất nhiều, những người sành về đồ ăn khi tới thưởng thức ăn cái là biết chất lượng liền. Nên nếu có cơ hội tới Ninh Bình chắc chắn các bạn nên thử món dê tại nhà hàng Chính Thư nhé.
Vậy là trên đây Sinh Tour đã trả lời cho câu hỏi ăn gì ở Tam Cốc? 8 nhà hàng nổi tiếng gần Tam Cốc Bích Động rồi. Hi vọng qua bài viết này các bạn sẽ có thêm kinh nghiệm cho việc đi chơi Ninh Bình của mình. Ngoài ra Sinh Tour cũng vẫn đang tổ chức nhiều tour du lịch tham quan Ninh Bình các ngày trong tuần, nếu các bạn có nhu cầu đi theo tour thì liên hệ Sinh Tour để có mức giá ưu đãi nha. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn!
𝐒𝐈𝐍𝐇 𝐓𝐎𝐔𝐑 𝐕𝐈𝐄𝐓 𝐍𝐀𝐌
Add: 14 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Tel: 02439.99.89.79
Hotlines:0867.664.442 – 0867.664.446
Email: info@sinhtour.vn
Website: http://sinhtour.vn/
Câu chuyện về những cuộc hành trình mới sẽ được chúng tôi gửi gắm đến mỗi khách hàng thân yêu bằng tất cả tinh thần và sự nhiệt huyết của người phục vụ tận tâm. Mỗi chuyến đi là “hành trình của sự trở về” với những giá trị truyền thống, những bản sắc văn hoá truyền thống, những nụ cười và ánh mắt chứa chan của những con người chân chất thật thà nơi miền ngược. Dải đất hình chữ S có bao điều khám phá còn đang dang dở. Bằng tất cả sự trung thực với những giá trị sẵn có. Sinhtourvn luôn cam kết đưa đến quý khách hàng những sản phẩm du lịch uy tín và chất lượng nhất có thể với mức giá thành phù hợp nhất với mỗi lựa chọn của quý khách hàng. Hãy để chúng tôi Sinhtour.vn được đi cùng với bạn bằng sự gắn kết nhiệt thành và lòng hào sảng vốn có. Cảm ơn vì sự tin yêu !
