Đặc sản Đồng Văn đang được rất nhiều du khách quan tâm, nhưng mỗi khi những đến Đồng Văn du khách thường nghĩ ngay đến vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ của cao nguyên đá nằm giữa những ngọn đồi của Hà Giang, nơi đây không chỉ là cảnh đẹp thiên nhiên hoang sơ mà còn là điểm đến của những hương vị tinh tế và đặc trưng. Đặc sản Đồng Văn không chỉ là những món ăn ngon, mà ẩn chứa bên trong còn là câu chuyện của người dân tộc thiểu số với sự sáng tạo và lòng nhiệt huyết được gửi gắm trong từng đợt hương vị. Hãy cùng Sinhtour bắt đầu hành trình khám phá vị ngon khó cưỡng của Đồng Văn, nơi mà mỗi món ăn là một chặng đường giúp du khách hiểu hơn về văn hóa và lịch sử sâu sắc của vùng đất núi đẹp đến kỳ lạ này.
Tham khảo thêm: Chùm tour du lịch Hà Giang giá ưu đãi cực sốc
Tư vấn chương trình tour chỉ sau 15 phút hoặc gọi Hotline 0914.79.1979
Mục lục
Món ăn đặc sản Đồng Văn thơm ngon
1. Phở Tráng Kìm
Nếu bạn là tín đồ đam mê ẩm thực khi ghé thăm Hà Giang thì không thể bỏ qua đặc sản Đồng Văn với những món ăn ngon hấp dẫn. Đặc biệt nổi tiếng với “Phở Tráng Kìm” lại là điều khiến nhiều du khách và người dân địa phương phải mê mẩn hương vị đặc trưng của món ăn này.
Phở Tráng Kìm khi nhìn vào không quá bắt mắt, với sợi phở cắt dày một cách khá thô, nhưng chính ở chỗ đó, món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn. Hương vị thơm ngon đến từ sợi phở dai, miếng thịt gà thơm ngon và chắc miệng, tất cả đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi đắm chìm trong bản hòa âm của hương vị đặc trưng. Đặc biệt, bát phở được phủ một lớp bột nghệ vàng tinh tế, không chỉ tạo điểm nhấn mà còn làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn khiến mọi du khách đều phải gật đầu khen ngon.
Đặc biệt khi thưởng thức món ăn này dưới thời tiết se se lạnh của cao nguyên đá, thưởng thức tô phở nóng hổi, thơm lừng và đậm đà tại chợ Tráng Kìm là một trải nghiệm tuyệt vời khó quên đối với du khách khi lần đầu đến.
2. Bánh cuốn chan
Du khách khi đặt chân đến Đồng Văn, hãy thưởng thức đặc sản Đồng Văn với món bánh cuốn chan hương vị tinh tế đậm chất văn hóa cao nguyên đá. Đây chính là một loại bánh cuốn có thể coi là linh hồn của ẩm thực nơi đây thu hút nhiều du khách. Lớp bánh cuốn mỏng nhẹ được trải trên chiếc nồi củi, hấp chín tới, tạo nên một hương thơm đặc trưng khó cưỡng ai cũng muốn ăn ngay.
Khác biệt đặc biệt của bánh cuốn chan Đồng Văn với những nơi khác không chỉ ở lớp bánh mềm mịn mà còn ở sự đa dạng của nhân bên trong sự kết hợp đó khiến nhiều du khách yêu thích. Du khách có thể lựa chọn nhân từ thịt băm, trứng tráng hoặc cả hai loại đồng thời, tạo nên sự độc đáo và đa dạng trong khẩu vị.
Không chỉ như thế bánh cuốn chan Đồng Văn được thưởng thức cùng với một bát canh xương hầm thơm ngon đậm đà, cảm nhận rõ của vị ngọt từ sương, khiến du khách chìm đắm trong ẩm thực của Đồng Văn.
3. Thắng Cố
Đến với phố cổ Đồng Văn du khách không chỉ ngạc nhiên với cảnh sắc nên thơ, như nếu chưa trải qua hương vị đặc trưng của thắng cố và rượu ngô, có lẽ chuyến hành trình của bạn chưa hoàn thành. Thắng cố Hà Giang là món đặc sản Đồng Văn, ngon nhất khi chế biến từ nội tạng của ngựa hoặc bò, là một phần không thể thiếu khi đến Hà Giang.
Du khách sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của nó nhưng vẫn có mùi thơm đặc trưng. Thường được ăn kèm với một bát muối để làm nổi bật hương vị, tô thắng cố đầy ắp những ruột gan, lòng mề, nóng hổi và chấm thêm ít muối thì còn gì bằng. Dưới cái thời tiết se lạnh của tiết trời Đồng Văn, cầm bát thắng cố nóng hổi và thưởng thức chút rượu ngô cay nồng là một trải nghiệm không thể nào quên.
4. Tiết canh lợn mán
Đặc sản Đồng Văn có lẽ không thể quên một món ăn vô cùng đặc biệt, không còn xa lạ với nhiều người. Mặc dù không phải ai cũng dám thử, nhưng tiết canh lợn mán lại là biểu tượng ẩm thực nổi tiếng khắp vùng Đồng Văn, thông thường du khách nam sẽ hay thưởng thức món ăn này. Đây là một món đặc sản độc đáo, được làm đông trong những chiếc bát sứ tinh tế, đầy ắp những gia vị và tươi ngon của vùng núi cao Tây Bắc, Việt Nam. Nhìn những bát tiết đỏ ánh bắt mắt, bên trên là lạc rang, mùi húng và hành xanh mát vô cùng bắt mắt khi ăn sẽ thêm một chút tiêu để hương vị thêm đậm đà. Tuy nhiên đối với những du khách bụng yếu thì không nên ăn món tiết canh lớn quá nhiều nhé.
5. Thắng dền
Thắng dền Hà Giang chắc hẳn không còn xa lạ với nhiều du khách, một món ăn đặc sản Đồng Văn, đây cũng một biểu tượng ẩm thực của vùng cao Tây Bắc. Với hình dáng là những viên bánh vo tròn, to hơn ngón tay cái, thả trong bát nước đường đậm đà, cùng nước cốt dừa và lát gừng cảm giác khi thưởng thức rất tuyệt vời cảm nhận rõ được vị cay cay của gừng, béo ngậy của cốt dừa, khiến nhiều du khách tan chảy.
Mỗi miếng bánh, với lớp bột gạo mềm mại và dẻo thơm ngon, mang lại cảm giác tan chảy trên đầu lưỡi nhìn thôi ai cũng muốn thưởng thức, hương vị này đã in sâu vào tâm trí của mỗi du khách khi đến với Hà Giang. Nếu bánh trôi nước ở miền xuôi mang đến sự gần gũi và ấm áp, thì thắng dền Hà Giang lại là một hành trình khám phá vị ngon mới lạ, như là một mảnh nghệ thuật ẩm thực, làm giàu thêm trải nghiệm du lịch tại đây khiến nhiều du khách phải thưởng thức ngay khi đặt chân đến mảnh đất xinh đẹp này.
6. Xôi ngũ sắc
Khi nhắc đến những đặc sản Đồng Văn, Hà Giang, không thể bỏ qua hương vị tinh tế của xôi ngũ sắc. Món xôi này không chỉ là sự kết hợp tuyệt vời giữa gạo nếp đồ và lá cây rừng, mà còn là biểu tượng cho ngũ hành (Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ) thông qua màu sắc đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Khi nhìn vào rất bắt mắt và sặc sỡ, xôi ngũ sắc không chỉ là bữa ăn ngon mắt mà còn là trải nghiệm hương vị độc đáo.
Mỗi màu sắc đại diện cho một ngũ hành mang đến không gian ẩm thực độc đáo, với từng loại xôi mang hương vị riêng biệt đảm bảo dẻo thơm ngon khó cưỡng. Thơm dẻo một loại gạo chuẩn của người dân, mỗi chén xôi ngũ sắc là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của gạo nếp, hương thơm của lá cây rừng và hương vị độc đáo của từng nguyên liệu. Đây không chỉ là một bữa ăn bổ dưỡng mà còn là nguồn năng lượng tốt cho du khách trước những chuyến khám phá hùng vĩ trên cao nguyên đá Hà Giang sắp tới.
7. Cháo ấu tẩu
Cháo ấu tẩu, một trong những món ăn nổi tiếng tại Hà Giang, được nhiều người xem như là “chìa khóa” để khẳng định rằng bạn đã đặt chân đến cao nguyên đá. Món ăn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn là sự kết hợp độc đáo giữa thịt bằm và củ ấu tẩu – một loại cây nổi tiếng với độc tố nguy hiểm nếu chưa được chế biến đúng cách sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe.
Ấu tẩu không chỉ là một độc dược hàng đầu mà còn được coi là một bài thuốc quý cho sức khỏe, sau khi qua quá trình chế biến kỹ lưỡng để loại bỏ độc tố. Cháo ấu tẩu nổi tiếng với hương vị đắng đặc trưng, lần đầu ăn có thể khiến nhiều du khách cảm thấy không ngon. Tuy nhiên, sau khi quen rồi, bạn có thể trải nghiệm sự độc đáo và ngon miệng của món đặc sản Đồng Văn này.
8. Mèn mén
Mèn mén chắc hẳn là món ăn mà nhiều du khách đã biết đến từ lâu, nhưng đặc biệt là đối với những du khách xa lạ lần đầu thưởng thức món ăn này sẽ cảm thấy khó ăn, lạ lẫm, nhưng thực tế, món ăn này lại rất đơn giản, chế biến từ ngô tẻ, bột đậu, và rau cải mèo màu vàng óng ả. Mèn mén là bột ngô tẻ được hấp chín đều thơm ngon được nhiều người dân ưu chuộng.
Đặc biệt hay ăn kèm với tổ chua mang hương vị thanh mát hòa quyện với vị ngọt bùi của mèn mén, tạo nên một sự kết hợp hài hòa và hấp dẫn khi ăn. Đây không chỉ là một bữa ăn ngon mắt mà còn là trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn để du khách hiểu về văn hóa, truyền thống của người dân nơi đây. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản này khi đến thăm vùng đất cao nguyên Tây Bắc nhé.
9. Lợn cắp nách
Đặc sản Đồng Văn chắc chắn phải kể đến lợn cắp nách, dù chỉ là cái tên, nhưng đủ khiến mọi người tò mò về giống lợn này. Đây là giống lợn truyền thống, lai tạo giữa lợn rừng và lợn Mường, được nuôi thả tự do từ khi mới sinh lợn nhỏ khi mua về người dân có thể cắp vào nách.
Lợn cắp nách thường sẽ ăn những loại cây củ quả dại trong rừng và chỉ được bổ sung thức ăn như ngô, sắn. Thịt của lợn cắp nách ít mỡ hơn so với các giống lợn khác, và đặc biệt thích hợp để chế biến thành nhiều món ngon, thịt khi ăn sẽ cảm nhận rõ hương vị thơm ngon của món ăn. Một trong những món ăn phổ biến là thịt lợn nướng, được tẩm ướp với những gia vị đặc trưng như mắc khén, hạt dổi, móc mật,… tạo nên hương vị độc đáo và khó quên.
10. Rượu ngô men lá
Rượu ngô men lá không chỉ là một thức uống phổ biến mà còn là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực truyền thống tại Hà Giang. Với địa hình khó khăn, người dân Hà Giang đã sáng tạo ra nhiều món ăn từ ngô, trong đó có rượu ngô – một đặc sản Đồng Văn Hà Giang.
Ngô, là lương thực quan trọng của người dân Hà Giang, được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon như mèn mén, bánh ngô và đặc biệt là rượu ngô thơm ngon. Việc ươm mầm và trồng ngô trên đất nơi đây tạo nên những hạt ngô tươi ngon, chất lượng làm ra những sản phẩm hấp dẫn. Sau quá trình thu hoạch, ngô được nấu chín, ủ men lá và chưng cất khoảng 6 tiếng để tạo ra những mẻ rượu ngô thơm ngon, ngọt dịu mà du khách nào cũng phải say mê.
Xem thêm: Top 15 đặc sản Hà Giang ngon nhất định phải thử khi đến
Đặc sản Đồng Văn nên mua làm quà
11. Lạp xưởng gác bếp
Hương thơm của thịt và mùi khói bếp đặc trưng tạo nên một hương vị ẩm thực không thể nhầm lẫn vào đâu được đó chính là món lạp xưởng gác bếp, đặc trưng nhất của vùng cao Tây Bắc. Lạp xưởng gác bếp, một đặc sản độc đáo, được chế biến theo cách rất đặc biệt, làm nổi bật hương vị ngon đậm đà của miền núi, nếu bạn đang thắc mắc đặc sản Đồng Văn có món gì ngon thì câu trả lời chính là lạp xưởng gác bếp nhé.
Người dân ở đây thường treo những khúc lạp xưởng trên bếp trong thời gian dài, để những thanh xưởng hấp thụ mùi khói từ bếp để làm món đặc sản này cũng rất kỳ công. Mỗi thanh lạp xưởng, được hứng khói bốc lên từ bếp, trở nên đặc sắc hơn với hương thơm riêng biệt. Quá trình nấu nướng kéo dài cho đến khi lạp xưởng chín tới, đảm bảo vị thơm ngon và ngon miệng nhất với sự khéo léo của người dân thì món lạp xưởng tại Đồng Văn mang hương vị khác biệt.
Sau khi chín tới, lạp xưởng được mang xuống và chế biến theo nhiều cách khác nhau, như hấp, chiên, hoặc nướng, tùy thuộc khẩu vị mỗi người. Món đặc sản này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà đây còn là món nhậu đặc biệt cùng với chút rượu ngô thì món ăn thú vị hơn rất nhiều.
12. Bánh tam giác mạch
Bánh tam giác mạch một loại bánh nổi tiếng tại Hà Giang, đây là món đặc sản nổi tiếng nhất khi đến Hà Giang mà bạn không nên bỏ lỡ. Nguyên liệu chính của món bánh này là bột tam giác mạch được kết hợp tinh tế với bột gạo nếp và lá gai giã. Sau quá trình nhào bột tạo thành độ mịn và độ dẻo thơm mùi hoa, người làm bánh sẽ nặn từng chiếc bánh hình tròn, dẹt, và chiên chúng trong chảo dầu cho đến khi chín vàng óng nhìn bắt mắt.
Thưởng thức bánh tam giác mạch, du khách không chỉ cảm nhận được độ dẻo quánh của gạo nếp mà còn hòa mình trong hương vị đặc trưng của hoa tam giác mạch tại Hà Giang một món ăn được nhiều du khách yêu thích. Đặc biệt, vào mùa tam giác mạch, khi hoa bung nở khắp nơi, sự hấp dẫn của món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đối với bất kỳ du khách nào ghé thăm Đồng Văn,để sẽ thử món bánh tam giác mạch đây là món bán đặc sản Đồng Văn.
Xem thêm tour ưu đãi mùa hoa tam giác mạch:
13. Mật ong bạc hà
Mật ong bạc hà đặc sản Đồng Văn là một sản phẩm tinh túy được chính người nông dân tận tâm chăm sóc, từ việc nuôi ong, thu hoạch mật, đến quy trình sản xuất đều được làm từ đôi bàn tay khéo léo. Những giọt mật ong này mang hương vị đặc trưng của cao nguyên đá, tạo ra một loại mật ong có chất lượng cao rất tốt cho sức khỏe, đây cũng là sản phẩm được nhiều du khách mùa về làm quà khi du lịch. Với vị ngọt dịu và giá trị dinh dưỡng cao, mật ong bạc hà không chỉ là một nguồn thu nhập ổn định mà còn là sản phẩm quan trọng đóng góp vào kinh tế địa phương.
14. Cơm lam Bắc Mê
Cơm lam một món ăn phổ biến đặc sản Đồng Văn, một món ăn truyền thống của các dân tộc, được nấu chín bằng cách đặc biệt. Gạo nếp nương được chọn lọc và ngâm kỹ trong nước. Sau đó, gạo được đặt vào ống nứa hoặc ống tre, thêm một chút muối, và đậy nắp. Món cơm này sau đó được đặt trên lửa than, nướng chín trong khoảng 1 tiếng những hạt gạo dẻo thơm chín đều. Phương pháp nấu này không chỉ giữ cho cơm được hương vị thơm ngon mà còn tạo nên sự tiện lợi khi mang theo trong những chuyến đi làm ruộng của bà con địa phương nơi đây. Cơm lam không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng của nền văn hóa và lối sống truyền thống của cộng đồng dân tộc.
Khám phá vẻ đẹp của Bắc Mê Hà Giang chi tiết nhất 2024
15. Chè Shan Tuyết
Nếu đến Đồng Văn mà chưa nhâm nhi chè Shan Tuyết thì quả thực là điều thiếu sót lớn, đặc sản Đồng Văn Hà Giang đây cũng là món quà ý nghĩa cho người thân, đặc biệt là những người yêu thích chè nhâm nhi mỗi sáng. Phương pháp trồng và chăm sóc chè Shan Tuyết tại Hà Giang đặc biệt, tạo nên chất lượng chè vô cùng cao.
Chè Shan Tuyết không sử dụng chất bảo vệ thực vật, điều này không chỉ làm tăng giá trị tự nhiên của chè. Vị ngon và thơm của chè Shan Tuyết là sự kết hợp hài hòa giữa đặc trưng đất địa phương và bí quyết chế biến của người dân Hà Giang, vào mỗi sáng sớm thử ngồi ngắm cảnh chill chill và nhâm nhi chè shan tuyết để cảm nhận được sự yên bình của nơi đây nhé.
Tham khảo thêm: 15 đặc sản Hà Giang mua làm quà không thể bỏ qua
Du lịch Hà Giang du khách không chỉ có cơ hội khám phá những địa điểm nổi tiếng, mà đến đây du khách có thể đắm chìm trong món ăn đặc sản Đồng Văn với hương vị đặc biệt. Bài viết trên của Sinhtour đã chia sẻ top 15 món ăn đặc sản Đồng Văn độc đáo, từ bánh cuốn chan truyền thống cho đến thắng cố nóng hổi. Mỗi một món ăn sẽ mang đến cho bạn hương vị mới mà chỉ có tại cao nguyên đá. Những món ngon này không chỉ thực sự hấp dẫn vị giác mà còn là cách tuyệt vời để hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân địa phương. Nếu có dịp đến Đồng Văn, Hà Giang hãy thưởng thức hết những món ăn đặc sản này nhé, sẽ không khiến bạn phải thất vọng.
𝐒𝐈𝐍𝐇 𝐓𝐎𝐔𝐑 𝐕𝐈𝐄𝐓 𝐍𝐀𝐌
Add: 14 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Tel: 02439.99.89.79
Hotlines: 0867.664.442 – 0867.664.446
Email: info@sinhtour.vn
Website: https://sinhtour.vn/
Câu chuyện về những cuộc hành trình mới sẽ được chúng tôi gửi gắm đến mỗi khách hàng thân yêu bằng tất cả tinh thần và sự nhiệt huyết của người phục vụ tận tâm. Mỗi chuyến đi là “hành trình của sự trở về” với những giá trị truyền thống, những bản sắc văn hoá truyền thống, những nụ cười và ánh mắt chứa chan của những con người chân chất thật thà nơi miền ngược. Dải đất hình chữ S có bao điều khám phá còn đang dang dở. Bằng tất cả sự trung thực với những giá trị sẵn có. Sinhtourvn luôn cam kết đưa đến quý khách hàng những sản phẩm du lịch uy tín và chất lượng nhất có thể với mức giá thành phù hợp nhất với mỗi lựa chọn của quý khách hàng. Hãy để chúng tôi Sinhtour.vn được đi cùng với bạn bằng sự gắn kết nhiệt thành và lòng hào sảng vốn có. Cảm ơn vì sự tin yêu !
